Giardino di Mamma GemaCozinha de identidade, bar autoral e uma mesa feita pra demorar. A serra que criou a família continua chegando aqui todo dia — em caixa, em garrafa e em cogumelo.
01 A casa
Em 2002 a família abriu a primeira casa na Serra Gaúcha, com massa aberta à mão e o que a estação desse. O Giardino é o capítulo urbano dessa história: a mesma cozinha, agora em Porto Alegre, num pátio de luz e planta no meio da Carlos Gomes.
Não é uma trattoria transplantada. É o que aquela cozinha vira quando ganha um bar autoral, um jardim e uma cidade em volta.
Giardino
di Mamma Gema
Cozinha italiana de família, bar autoral e um jardim para estar, brindar e compartilhar.
02 A estação
Cogumelo da Serra, vinho da Serra, o que o Rio Grande deu naquela semana. Quando o porcini chega, ele manda no prato — e quando acaba, o prato sai. É assim desde 2002.
Porcini
Colhido à mão, seco ao ar. É ele que manda no prato da estação.
Vinho
Da mesma serra de onde veio a família — e da taça que vira sobremesa.
Massa
Aberta à mão pela manhã, como se fazia em 2002.
Pato
Assado lento, o prato que atravessou a história da família.
Prato da estação
Nhoque com porcini
O cogumelo colhido à mão na Serra, o creme feito na hora e a massa aberta pela manhã. É o prato que explica a casa inteira sem precisar de cardápio.
Ver o cardápio completo04 O dia
A luz entra alta e o salão fica claro. Massa fresca, prato do dia e a conta que cabe no meio da semana.
O bar assume. Aperitivo, taça da Serra e o jardim em luz baixa — a hora em que a casa muda de assunto.
Vela na mesa, cozinha no tempo certo: ossobuco, risotto ai gamberi e o sorvete com vinho tinto pra fechar.
05 Visita
Almoço, happy hour ou jantar — manda a mensagem que a casa confirma. Para grupos e datas especiais, avise com alguns dias de antecedência.