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A massa
Tudo começa na bancada: massa aberta na mão, molho de tomate e o que a estação der de melhor por aqui.
Pizza Entre VinhosVale dos Vinhedos · desde 2014
Pizza de forno a lenha no meio do Vale dos Vinhedos. Você escolhe o rótulo na adega e janta, literalmente, entre garrafas de vinho.
01 · A casa
Em 2014, no meio de um passeio de bicicleta pelas parreiras, veio a pergunta óbvia: por que não juntar pizza de forno a lenha e vinho do Vale na mesma mesa? A casa abriu ali perto — e desde então é isso que ela faz, toda noite.
Ingredientes da região, massa aberta na hora e uma adega à vista, pra você escolher o rótulo antes de escolher a pizza.
02 · Do forno à mesa
Tudo começa na bancada: massa aberta na mão, molho de tomate e o que a estação der de melhor por aqui.
Lenha, chama alta e piso de pedra. É o forno que dá a borda, a fumaça e o gosto que ninguém consegue explicar.
Sai do forno e vai direto pra mesa — ao lado do rótulo que você escolheu na adega.
03 · A adega
A adega fica no salão, à vista. Vinhos e espumantes brasileiros, a maioria feita a poucos quilômetros daqui — e a equipe ajuda a achar o que combina com a pizza da noite.
04 · A mesa
Pães da casa, pastas e conservas pra abrir a noite enquanto o forno esquenta.
Massa aberta na mão, borda de forno a lenha e coberturas com produto da região.
A pizza doce de morango é o fim de noite da casa. Vai bem com espumante.
05 · Visita